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ORIGEN Y CALIDAD

Los “Terra Alta”, unos vinos con garantía de origen y calidad certificada
Los egipcios fueron pioneros en atribuir la calidad de un vino a su origen. Casi 4000 años después, a mediados del siglo XX, el Arreglo de Lisboa (1958) definió la denominación de origen como el nombre geográfico que se utiliza para designar un producto, la calidad del cual se debe en exclusiva o fundamentalmente al territorio que conforma una región determinada. La procedencia geográfica es, sin duda alguna, uno de los atributos más importantes que se consideran a la hora de escoger un vino.

En Europa, el vino es el producto pionero en materia de denominaciones de origen protegidas (DOP). El vínculo existente entre el producto y el territorio se explica a través del terruño (situación geográfica, geomorfología y climatología); las viñas y las variedades de uva; la cultura (historia, tradición y saber hacer) y los tipos de vinos que gozan de este reconocimiento. En todos los lugares del mundo, donde el conreo de la viña es posible, son tan enormes las posibilidades de interacción de todos los elementos que caracterizan estos aspectos que es prácticamente imposible encontrar dos vinos finos iguales.

En nuestros tiempos, la Unión Europea establece las principales directrices que deben regir la GARANTÍA DE ORIGEN Y CALIDAD de los productos protegidos por una indicación geográfica o DOP, nombrada tradicionalmente, en el caso de los vinos, “denominación de origen” (DO). Son estos vinos los únicos que ofrecen información certificada sobre su procedencia geográfica y distintos atributos cualitativos. Todos los requisitos que deben poder acreditar las bodegas y los vinos protegidos están recogidos en un documento único, el Pliegue de Condiciones de la DO “Terra Alta”.

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